Перспективы развития экспорта мяса и мясопродуктов в Республике Казахстан

Пост обновлен 10 янв. 2019 г.


В настоящее время из отраслей Агропромышленного комплекса Республики Казахстан наиболее перспективным является мясная промышленность. С каждым годом увеличивается население земли, однако уменьшается пастбищные угодья. В связи с этим во всем мире уменьшается производство мяса и мясных продуктов, что приводит к увеличению спроса и повышению их цен. Рассмотрев данную проблему Министерство Сельского хозяйства Республики Казахстан дало задание ученым Казахского научно-исследовательского института пищевой и перерабатывающей промышленности занимается разработкой международных стандартов по разделке туш КРС.

Одной из крупных стран, которой будут экспортировать мясо и мясные продукты будет Китайская Народная Республика. В связи с этим мы группа ученых Казахского научно-исследовательского института пищевой и перерабатывающей промышленности с 14 по 23 декабря 2018 года посетили мясоперерабатывающие предприятия Китая SICHUAN LAO CHUAN DONG FOOD CO.,LTD в городе Ченду провинция Сычуань. Мы так же встретились с представителями компании CHENDU HAIYUNDA IMPORT&EXPORT TRADE CO LTD. Данная компания экспортирует ежегодно 18 млн тонн мяса из Австралии, Новой Зеландии Аргентины, Бразилии, Уругвая Южной Африки, Белоруссии и других стран. Они в будущем намерены экспортировать мясо из Казахстана.

Мы ознакомились с транспортной логистикой, технологическими режимами транспортировки и хранения мяса, требованиям к качеству предъявляемые к экспортируемым мясным продуктам и срокам их хранения. Посетили завод по переработке мяса в городе Ченду CHENDU EASYCHEF FOOD CO LTD. На предприятии CHENDU EASYCHEF FOOD CO LTD город Ченду производит мясные продукты в замароженном состоянии в виде полуфабрикатов: стейков и в виде замороженных стружек для быстрого приготовления. В год CHENDU EASYCHEF FOOD CO LTD в мясоперерабатывающем заводе мясо перерабатывают в виде варенно-копченном и варенно-сушенных мясных изделий с длительным сроком хранения и для потреблению их без обработки.

Во время поездки договорились о дальнейшем сотрудничестве CHENDU HAIYUNDA IMPORT&EXPORT TRADE CO LTD., а так же пригласили посетит нашу страну и мясоперерабатывающие заводы и провести мастер классы по обвалке и разделке туш КРС.


Заведующий отделом технологии переработки

и хранения сельскохозяйственной продукции,

д.т.н., профессор, академик НАН РК, Чоманов У.Ч.

Просмотров: 0